고혈압에 좋은 추천 요리

고혈압에 좋은 추천 요리: 통밀 파스타와 채소 스튜

현대인들에게 나이를 불문하고 많이 찾아오는 질병이 고혈압입니다. 특히 식생활이 변하면서 그 숫자는 날로 증가하고 있는 추세입니다.

고혈압 관리는 건강한 식단을 통해 효과적으로 이루어질 수 있습니다. 나트륨 섭취를 줄이고, 칼륨, 마그네슘, 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 핵심입니다. 이번 글에서는 고혈압 관리에 도움을 줄 수 있는 맛있고 간단한 "통밀 파스타와 채소 스튜" 레시피를 소개합니다.

 

통밀 파스타

통밀 파스타와 채소 스튜 레시피

재료 (2인분 기준)

• 통밀 파스타: 150g
• 올리브 오일: 2큰술
• 마늘: 3쪽 (다진 것)
• 양파: 1개 (다진 것)
• 토마토: 2개 (깍둑썰기)
• 브로콜리: 한 송이 (작게 나눔)
• 당근: 1개 (얇게 슬라이스)
• 주키니(애호박): 1개 (깍둑썰기)
• 병아리콩(삶은 것): 1컵
• 저염 채소 육수: 2컵
• 바질: 1큰술 (다진 신선한 바질 또는 건조 바질)
• 레몬즙: 1큰술
• 소금: 약간 (선택 사항)
• 후추: 약간

조리 방법

1. 파스타 준비
   • 끓는 물에 약간의 올리브 오일을 넣고 통밀 파스타를 포장지의 지시에 따라 삶습니다.
   • 삶은 후 물을 빼고 약간의 올리브 오일을 뿌려 덩어리지지 않도록 섞어 둡니다.
2. 채소 스튜 만들기
   • 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고, 중불에서 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
   • 토마토를 넣고 2~3분간 부드럽게 조리합니다.
   • 브로콜리, 당근, 주키니를 추가하고 5분간 볶습니다.
   • 저염 채소 육수와 병아리콩을 넣고 10분간 약한 불에서 끓입니다.
3. 마무리
   • 바질, 레몬즙, 약간의 후추를 넣어 맛을 조정합니다.
   • 소금은 최소량으로 사용하거나 생략 가능합니다.
4. 플레이팅
   • 접시에 삶은 통밀 파스타를 담고 채소 스튜를 얹어 완성합니다.
   • 기호에 따라 신선한 바질 잎을 추가로 장식하세요.

영양 정보 (1인분 기준, 대략)

• 칼로리: 320kcal
• 단백질: 12g
• 탄수화물: 45g
• 지방: 8g
• 섬유질: 10g
• 나트륨: 120mg

고혈압 환자에게 좋은 이유

• 저염식: 저염 육수를 사용해 나트륨 섭취를 줄였습니다.
• 칼륨 풍부: 브로콜리, 병아리콩, 주키니는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
• 식이섬유 함유: 통밀 파스타와 채소는 소화를 돕고 심혈관 건강을 지원합니다.
• 건강한 지방: 올리브 오일은 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다.

결론

고혈압 관리를 위한 식단은 맛과 영양을 모두 고려해야 합니다. 통밀 파스타와 채소 스튜는 준비가 간단하면서도 혈압 관리에 도움을 줄 수 있는 이상적인 요리입니다. 오늘 식탁에 이 건강한 요리를 올려보세요!